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Küchenchef/in gesucht!

Für ein 5 Sterne Hotel mit 80 Zimmern. Sie kommen aus der gehobenen Hotellerie und beherrschen hochwertiges a la carte Geschäft genauso wie Bankett und Hochzeiten bis 150 Personen. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

 

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Koch m/w für Hotel- Restaurant gesucht!

Sie sind in der Position mitverantwortlich für einen reibungslosen Ablauf im a la carte`und Bankett-Bereich. Gestaltung der Karte nach saisonalen Gegebenheiten und wöchentlich wechselnden Mittagstisch in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef. Sie wirken mit bei der Positionierung im Markt, unterstützen die Geschäftsführung bei Marketing-Maßnahmen und Events mit kreativen Ideen.

Einsatzbereitschaft und Teamgeist schaffen erst das Fundament für beständigen Zuwachs und Erfolg. Somit suchen wir für unsere Restaurantküche einen Koch w/m, der/die uns auf unserem Weg begleiten möchte.


Anforderungsprofil:

· Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
· Gute deutsche Sprachkenntnisse in Wort und Schrift
· Berufserfahrung in diesem Bereich
· Hohes Maß an verantwortungsvoller, wirtschaftlicher und qualitätsbewusster Arbeitsweise, vor allem in Bereichen: Kalkulation, Einkauf, Lagerhaltung und Zubereitung.
· Kreativität und Innovationsfreude
· Hohe Gäste- und Serviceorientierung
· Selbstständige und Teamfähigkeit
· Engagement, Ausdauer und Belastbarkeit
· Organisationstalent und Dynamik
· Kenntnisse der einschlägigen Vorschriften zur HACCP



Komplette Stellenbeschreibung unter:

http://www.job-hotel.eu/index.php?id=5750


Chef de Cuisine w/m – Hapag-Lloyd Kreuzfahrten gesucht!

Aufgabenbereich:

– Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe für den Küchenbereich
– Qualitäts- und Kostenkontrolle im gesamten Küchenbereich
– Planung und Erarbeitung der Menüs entsprechend vorgegebenen Standards und Budgets
– Kontrolle und Einhaltung der Budgets im Küchenbereich
– Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Küchenbereich
– Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im Küchenbereich
– Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im Küchenbereich
– Ansprechpartner für Passagiere hinsichtlich Fragen / Beschwerden / Reklamationen / Anregungen im Küchenbereich
– Motivation der Mitarbeiter für exzellente Leistungen im Küchenbereich
– Urlaubsplanung für Mitarbeiter Küchenbereich in Absprache mit Crewing Agent / Hotel Manager
– Dienstplanerstellung für Küchenbereich


Komplette Stellenbeschreibung unter:

http://www.job-hotel.eu/index.php?id=10416


Sous Chef oder Küchenchef

Wir suchen im Auftrag einen Sous- oder Küchenchef für eine renommierte Hotelkette in Australien. Der Job ist begrenzt auf 5 Monate in einem 5* Resort in West Australien.
U.a. gutes Gehalt, Kost und Logis frei in einem Einzelzimmer im Resort.

Arbeiten in einem kleinen Team mit den Aufgaben, Bestellungen zu machen und Menüs zu schreiben.

Das Team von 3 Köchen kocht für maximal 100 Gäste und 20 Personal. Frühstücks Buffet, mittags und abends a la carte (40) und Buffet (60).

Der erfolgreiche Kandidat hat starke Führungsqualitäten, Management- und organisatorische Geschicke, mit einer Vielzahl von Angestellten auf verschiedenen Fertigkeitsebenen und unterschiedlichen Hintergründen zusammenzuarbeiten. Außerdem müssen Sie ein unabhängiger Selbststarter sein mit der Fähigkeit, Prioritäten zu setzen und zahlreiche Events erfolgreich auszuführen. Hohes Niveau und Stehvermögen zusammen mit der Fähigkeit Intensität und Elan sind ein Muss.

Den Job bekommt man auf der Basis eines „Working Holiday Visums“. Eine Vorraussetzung – man muss unter 31 Jahre alt sein und so bald wie möglich reisen können. Nach den fünf Monaten ist eine Verlängerung möglich, oder (wenn man möchte) wird man von Chefs for Australia in einem anderen Hotel, Resort oder Restaurant eingesetzt.

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