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Trainee Galley (Jungkoch) w/m

Verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Küchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben, in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie.

Aufgabenbereich

  • Herstellung sämtlicher Speisen entsprechend vorgegebener Standards.
  • Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung.
  • Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.
  • Annahme und Kontrolle der Warenanlieferungen im Arbeitsbereich.
  • Implementieren, Anleiten und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe; regelmäßige Kontrolle.
  • Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Arbeitsgegenständen auch hin Hinblick auf die Wetterbedingungen.
  • Enge Zusammenarbeit mit dem unmittelbaren Vorgesetzten, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf.
  • Verantwortung für auf- und Abbaumaßnahmen im Arbeitsbereich gemäß Vorgabe, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment.
  • Erstellung und reguläres ausfüllen von Logs und Checklisten.
  • Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren
  • Durchführung einer Inventur im zugewiesenen Arbeitsbereich.
  • Assistenz bei Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen, V.I.P.-Veranstaltungen etc.).
  • Überwachung der Reinigungsarbeiten und Assistenz.
  • Mitarbeit beim Laden von Waren und in Ausnahmefällen, bei der Kofferlieferung.
  • Stetiges Ziel der Optimierung von Arbeitsabläufen.
  • Aktive Umsetzung der Philosoph hinter dem Produkt.
  • Stetige Verbesserung von Abläufen und Standards, sowie Beitrag zur für Manuals und Regelungen.
  • Sicher und sorgsamer Umgang mit dem Eigentum des Unternehmens.
  • Kenntnis der zugeteilten Sicherheitsrollennummer anhand der Musterrolle und der speziellen Aufgaben im Notfall.
  • Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen.

Qualifikation / Erfahrung

  • Qualifiziertes Training als Koch.
  • Gute Kenntnis in Bereich Lebensmittel, Inhaltsstoffe, Rezepte (modernen und internationalen Küche).
  • Grundkenntnisse von Reinigungsabläufen, Reinigungsmitteln und der Lagerung von Chemikalien.
  • Kenntnisse der deutschen Sprache (Wort + Schrift).
  • Gute Kenntnisse der englischen Sprache (Wort + Schrift).
  • Hohe Dienstleistungsbereitschaft.
  • Gute Allgemeinbildung.

Anforderungsmerkmale

  • Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität.
  • Ausgeprägte Organisationsfähigkeit.
  • Respektvoller Umgang mit den Passagieren und der Besatzung.
  • Integrität.
  • Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen, insbesondere auch gegenüber den Mitarbeitern.
  • Kommunikationsstärke
  • Guter Teamplayer.
  • Belastbarkeit.
  • Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation.
  • Gepflegtes Erscheinungsbild.

Bitte bewerben Sie sich unter folgendem Link: http://www.seachefs.com/de/bewerbungsformular?job_id=279

Mein Kind ist krank – Wie oft kann ich zuhause bleiben?

Wer kennt das nicht, als Mutter oder Vater, dass das eigene Kind krank ist und nicht in den Kindergarten, zu einer Tagesmutter oder in die Schule kann?

Statistiken haben ergeben, dass Kleinkinder bis zu 10 Infekte im Jahr ausbrüten.

Doch was ist, wenn alle Urlaubstage aufgebraucht sind?

 

Wie oft darf ich aufgrund der Krankheit meines Kindes zuhause bleiben?

 

Wenn im Arbeitsvertrag nichts anderes steht, kann man sich zurzeit auf §616 des Bürgerlichen Gesetzbuches (BGB) verlassen. Der Paragraph besagt, dass man sich in Notfällen 5 Tage Sonderurlaub nehmen kann, wenn der übliche Urlaub aufgebraucht ist.

 

Wenn man diese 5 Tage jedoch schon in Anspruch genommen hat, kann man Kinderkrankengeld beantragen, wenn Sie und das Kind nicht privat versichert sind.

Hier sind folgende Voraussetzungen zu beachten:

  • Man hat ein Attest von dem Kinderarzt
  • Das Kind ist jünger als 12 Jahre alt
  • Man hat keine andere Person, die sich um das Kind kümmern kann

 

Für alleinerziehende Eltern gelten insgesamt 20 Tage , also das doppelte der eigentlichen Anzahl. Die Anzahl der Kinderkrankengeldtage erhöht sich pro Kind. Die maximale Anzahl sind 25 Tage.

 

Privatversicherte gehen leer aus und können sich momentan lediglich auf die 5 Tage Sonderurlaub (BGB §616) berufen.

 

Wenn Sie im Urlaub krank werden, dürfen diese Tage nachgeholt werden – bei Ihrem Kind ist dies jedoch anders. Bei Erkrankung Ihres Kindes im Urlaub verfallen Ihre Urlaubstage und werden nicht nachgeholt.

 

Fazit: Wer ein Kind unter 8 Jahren zuhause hat, sollte prüfen was im Arbeitsvertrag steht und sich vorher mit dem Chef unterhalten und Ihn darauf hinweisen. Wichtig ist, dass Sie mit Ihrem Kind am ersten Tag der Krankheit zum Arzt gehen und ein Attest ausstellen lassen.

 

  • 5 Tage Sonderurlaub +
  • 5 Tage Kinderkrankengeld
  • bei alleinerziehenden Eltern verdoppelt sich die Anzahl

(10 Tage Sonderurlaub + 10 Tage Kinderkrankengeld)

  • maximal 25 Fehltage

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