Archiv für Januar 2015

Der Einstieg und die Ausbildung im Gastgewerbe

Der Einstieg und die Ausbildung im Gastgewerbe

  • Sie lieben Spannung und Abwechslungsreichtum?
  • Sie wollen vielfältige Möglichkeiten und gute Karrierechancen?
  • Sie sind flexibel, einsatzbereit, team- und kommunikationsfähig?
  • Sie möchten auf der ganzen Welt arbeiten können?
  • Sie wollen vielleicht sogar einmal in die Selbständigkeit?

Dann ist für Sie eine Karriere in der Gastronomie oder im Gastgewerbe genau das Richtige!

Grundinformationen zum deutschen Gastgewerbe

  • In Deutschland arbeiten rund 245.000 Betriebe im Gastgewerbe.
  • Das Gastgewerbe ist ein vielfältiges System aus den unterschiedlichsten Arten von Betrieben:
    • klassische Restaurants
    • Gemeinschaftsverpflegung
    • Systemgastronomie
    • Sternegastronomie
    • Frühstückspensionen – Ferien-/Tagungs-/Luxushotels
  • In den sechs Berufen des Gastgewerbes sind 100.000 junge Menschen in der Ausbildung.
  • Im deutschen Gastgewerbe arbeiten eine Million Beschäftigte und erwirtschaften so pro Jahr einen Umsatz von 56 Milliarden Euro.

Doch wie kommen Sie eigentlich in dieses Gewerbe und welche Aufstiegsmöglichkeiten haben Sie später? Das JOB-HOTEL.eu zeigt Ihnen die Wege und weiteren Möglickeiten für Ihre berufliche Zukunft leicht verständlich auf den nachfolgenden Seiten.

 

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Tour Guide mit Taucherfahrung w/m

Aufgabenbereich

  • Verantwortlich für den Arbeitsablauf in der zugewiesenen Shore Excursion Abteilung und alle damit verbundenen verwaltungstechnischen Aufgaben, in enger Zusammenarbeit mit dem Shore Ex Manager
  • Gewährleistet, dass alle Arbeiten äußerst wirtschaftlich ausgeführt werden und mit den vereinbarten Qualitätsstandards übereinstimmen
  • Überwachung der strikten Einhaltung aller Vorschriften (USPH/HACCP, ISM/ISO, SQM, TUIC Service Standards), insbesondere im Hinblick auf Sicherheits-, Umweltschutz- und Hygienevorschriften in seinem Zuständigkeitsbereich
  • Informiert den Shore Ex Manager (schriftlich!) und manchmal persönlich über alle Konflikte und Störungen im Arbeitsablauf
  • Information und Beratung in Bezug auf Reservierungen und den Verkauf von (Tauch-)Ausflügen
  • Professionelle Organisation von (Tauch-)Exkursionen in Übereinstimmung mit den Anweisungen des Shore Ex Managers
  • Updates von Passagierinformationen in Zusammenarbeit mit dem Shore Ex Manager
  • Enger Kontakt zu den Passagieren, Beschwerdemanagement, Organisation von speziellen Arrangements und Realisation von Sonderwünschen
  • Hilft bei der Zusammenstellung und Prüfung der Bestellungen von Nahrungsmitteln, Getränken und Konsumgütern für seinen/ihren Arbeitsbereich, unter strikter Einhaltung der budgetorientierten und anderen Vorgaben
  • Mitarbeit am Reisebericht
  • Implementierung, Eingabe und regelmäßige Überprüfung von Logdaten und Checklisten
  • Aktive Implementierung der Produktphilosophie
  • Ansprechpartner für alle Passagiere bei Ausflügen, im Falle von Problemen und Beschwerden
  • Ankündigungen
  • Ständige Verbesserung des Arbeitsablaufs und der Standards, einschließlich Input für Handbücher und Vorschriften
  • Während der Übergabe- und Werft-Liegezeiten müssen zusätzliche Aufgaben übernommen werden
  • Gewährleistet die sorgfältige Behandlung jeglichen Firmeneigentums (der Angestellte ist haftbar bei Nichtbeachtung)
  • Kenntnis der zugewiesenen Sicherheitsnummer (aus den Schiffsstatuten) und der übertragenen Pflichten im Notfall
  • Mitarbeit bei Check-in-Aufgaben an Passagierwechsel-Tagen
  • Vorbereitung, Nachbereitung der Tauchausflüge
  • Kommunikation mit den Tauchbasen
  • Professionelle Durchführung der Tauchausflüge (ggf. Anpassung)

Qualifikation / Berufserfahrung

  • Taucherfahrung (mindestens RESCUE Diver und 50 Open Water Tauchgänge in verschiedenen Tauchgebieten, z.B. Karibik, Rotes Meer, Malediven)
  • Geübt im Umgang mit Unterwasser-Fotographie und Tauchcomputer
  • Bestimmung der Unterwasser-Welt im Zielgebiet (Karibik)
  • Erfahrung mit Nitrox
  • Berufserfahrung, möglichst an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
  • Ausgeprägtes ökonomisches, budgetorientiertes Denken
  • Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch (in Wort und Schrift); weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil
  • Erfahrung im Beschwerdemanagement
  • Leben für den Service-Beruf
  • Gute IT-Kenntnisse, insbesondere MS Office, Rescom, MMS
  • Gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale

  • Autorität, Flexibilität
  • Großes Organisationstalent
  • Integrität, Sensibilität
  • Sicheres Auftreten, sehr gute Umgangsformen
  • Bewusstsein für Kosten und Qualität
  • Kommunikationsstärke
  • Teamfähigkeit
  • Belastbarkeit, auch unter Druck
  • Sehr gepflegtes Erscheinungsbild

 

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